El mejor restaurante de Cataluña está en Barcelona y no es Disfrutar: menú degustación de hasta 25 platos

Ir a buenos restaurantes nos brinda algo más que una comida: es una experiencia completa que activa los sentidos, fomenta la conexión social y satisface nuestra curiosidad culinaria. Nos permite descubrir sabores excepcionales y técnicas creativas, en entornos cuidadamente diseñados y atendidos con esmero profesional, una combinación que hace que cada plato se perciba como arte.

Además, compartirlo con amigos o familiares fortalece un fuerte vínculo entre quienes nos acompañan. Por último, degustar alta cocina nos conecta con culturas, tradiciones y tendencias gastronómicas. De esta manera, aprendemos mientras saboreamos la vida con atención y placer en cada instante.

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Los mejores restaurantes del mundo

Ya ha salido la nueva lista The World’s 50 Best Restaurants 2025, una gala en el Lingotto Fiere & Congressi de la ciudad de Turín (Italia) donde se han premiado a los mejores restaurantes del mundo. Estos son los 10 primeros puestos:

• Maido (Lima, Perú).
• Asador Etxebarri (Atxondo).
• Quintonil (Ciudad de México, México).
• DiverXO (Madrid).
• Alchemist (Copenhague, Dinamarca).
• Gaggan (Bangkok, Tailandia).
• Cézanne (Tokio, Japón).
• Table by Bruno Verjus (París, Francia).
• Kjolle (Lima, Perú).
• Don Julio (Buenos Aires, Argentina).

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En este ranking, también, se encuentran en el puesto 24, Elkano (Getaria) y en el puesto 34, y como nueva entrada, Enigma (Barcelona). Podrás ver la lista completa en Hule y Mantel.

Además, Albert Adrià se ha llevado el premio Estrella Damm Chef's Choice Award, que otorgan los chefs votantes, y lo ha recibido de la mano de su colega Joan Roca.

Sin embargo, el restaurante de Quique Dacosta en Dénia (Alicante) ha desaparecido de este tramo, bajando del puesto 14 hasta el 65 actual, con una bajada de más de 50 posiciones.

Los catalanes Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, pasan ahora a formar parte del grupo Best of the Best, ya que, desde 2019, quienes han alcanzado el primer puesto no pueden volver a competir por él. Aquí están, entre otros, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana (Italia), Noma y Geranium (Dinamarca) o Central (Perú).

El mejor restaurante de Cataluña

Como ya hemos mencionado, en el puesto 34 se encuentra Enigma, el primer restaurante catalán que se encuentra en este ranking. Ubicado en Barcelona, es la obra más personal y experimental del chef Albert Adrià, heredero creativo del mítico elBulli. Este espacio gastronómico, rodeado por un diseño arquitectónico singular desarrollado por RCR Arquitectes y Pau Llimona. Se trata de una sala diáfana, que evoca una cueva futurista, con un techo ondulado de malla metálica iluminada y unas paredes de piedra sinterizada tipo acuarela.

La experiencia culinaria se basa en un menú degustación de, aproximadamente, 25 platos (antes hasta 40-50), con un formato que cambia cada mes para reflejar la temporada y explorar técnicas de cocina visual y molecular.

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Los comensales acceden, mediante un código secreto, tras hacer una reserva con depósito, lo que refuerza el carácter exclusivo y la sensación de aventura: los platos no se revelan hasta el final, y algunos se finalizan en la mesa para aumentar el efecto sorpresa. La propuesta atraviesa influencias japonesas, mediterráneas, peruanas; y todo presentado en un recorrido por diferentes 'estaciones' o áreas dentro del espacio, que varían según la versión del restaurante.